2020年5月14日。在我们的日常饮食中,经常会吃到粉丝相关的美食,这是一个百搭的食材,适用于煎炒烹炸煮,简直无所不能,粉丝也有很多种类型,有绿豆粉丝,红薯粉丝,粉条,豌豆粉丝等等,可以说是琳琅满目了,今天给大家介绍下绿豆粉丝和红薯粉丝的区别吧!
绿豆粉丝是中国常见的食品之一,主要原料为绿豆,粉丝是以绿豆提取物制成,当然也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉较多,煮时不易烂,口感很是滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前可以先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。可以凉拌,可以炒,烤等烹饪方式。
红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的汉族传统美食。主要原料是鲜红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。可以用来煮,炖等烹饪方式。
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